Ингредиенты (2 коржа в форме для выпечки 26-28 см):
- 6 яиц
- 300 г сахара
- 300 г черёмуховой муки
- 300 г пшеничной муки
- 180-200 мл минеральной воды
- 1 ч.л.соды
- сок ½ лимона
Крем: 400мл сметаны, 5ст.л. сахара
Приготовление — 60 мин: тесто – 10 мин, выпекание — 30 мин, украшение – 20 мин.
Приготовление: Взбить яйца с сахаром в пену. Добавить около половины минеральной воды (100мл) – не перемешивать! Добавить муку и всё хорошо перемешать лопаткой или ложкой.Погасить соду лимонным соком и добавить в тесто. Перемешать. Постепенно добавить оставшуюся минеральную воду, регулируя консистенцию теста (жидкой сметаны). Дать тесту постоять 10 минут. Готовое тесто должно быть воздушным.Разделить тесто на 2 части. Вылить каждую часть теста в смазанную жиром форму для выпекания и печь 30-40 мин. при температуре 180 °С в середине духовки. После полного остывания разрезать каждый бисквит на 2 коржа.
Крем: взбить сметану с сахаром до полного растворения сахара.
Промазать кремом пористые стороны коржей и сложить их один поверх другого (верхний корж уложить пористой стороной вниз). Покрыть торт кремом и украсить тёртым шоколадом и небольшим количеством черёмуховой муки.