Сибирская черёмуховая мука

Нет в наличии

Срок 10.01.2019

Сибирская черёмуховая мука

Количество:
300 г.

Страна происхождения:
Россия, Сибирь.

Описание:

Уникальный традиционный сибирский продукт. Она изготавливается из высушенных плодов дикорастущей черемухи обыкновенной. Ягоду собирают в водосборной зоне Байкала, на берегах рек, впадающих в озеро. Черемуховая мука не содержит глютен, богата фитонцидами, а её калорийность в три раза ниже, чем у пшеничной муки. Хочется чего-то вкусного, необычного и полезного? Попробуйте выпечку с черёмуховой мукой!

Применение:

Используется для приготовления хлебо-булочных и кондитерских изделий – тортов, пирогов, кексов, песочного печенья, пирожных, — придавая им характерный шоколадный цвет, вкус и аромат рома и миндаля. Также используется для приготовления запеканок, начинок для пирогов и блинов, киселей и кондитерского крема.
Интересные и вкусные рецепты вы найдёте здесь.
А ещё можно добавить немного черёмуховой муки в кашу или смузи — она придаёт восхитительный аромат и вкус миндаля/амаретто!

Сбор и производство:

Дикая черемуха — дерево, произрастающее в Сибири на берегах рек, в экологически-чистой водосборной зоне озера Байкал. Традиционно местное население собирало плоды дикой черемухи и кустарным способом перерабатывало ягоду для дальнейшего применения. При этом косточка перемалывалась вместе с мякотью, затем частично отсеивалась. Сегодня ягоду, как и прежде, собирают вручную. Черемуха высушивается в печах при температуре 60 С. Затем мякоть ягоды перемалывают в порошок, предварительно отделив от косточки – благодаря этому мука становится более однородная и полезная, а изделия из нее обладают нежным вкусом.

Состав: плоды черемухи
Пищевая ценность на 100 г:
— белки: 7,6 г.
— углеводы: 21,8 г.
Энергетическая ценность: 118,4 ккал