Испеките вкусный и полезный пирог с кедровой мукой!
Ниже приводится рецепт пирога без глютена и без молока. Приверженцы традиционной выпечки мокут заменить кокосовую муку на, например, пшеничную.
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца
- щепотка соли
- 100 мл сиропа агавы (можно заменить 75 мл мёда)
- 120 г кедровой муки
- 140 г кокосовой муки
- 4 ст.л. кокосового масла (полных)
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1 лимон (цедра и сок)
- 2 ст.л. мака
- 50 мл рисового молока (или любого другого)
Приготовление:
Взбить яйца с солью, добавить сироп агавы. Смешать кедровую и кокосовую муку, добавить кокосовое масло и хорошо перемешать. Влить яичную смесь, добавить пекарский порошок, тёртую цедру лимона и лимонный сок, рисовое молоко и мак. Всё хорошо перемешать — получится плотное тесто. Выложить тесто в смазанную кокосовым маслом форму 24 см, выровнять ложкой. Выпекать пирог при темп. 180С около 35-40 мин. Украсить готовый пирог кедровыми орешками и лимонной цедрой.
Пирог хранится в холодильнике и становится ещё вкуснее со временем, но очень быстро съедается, так как очень вкусный!