На 2 порции Вам потребуется:
1дл эко сибирских кедровых орехов или кедровой муки
4-5дл воды
1-2 крупных финика
щепотка морской соли
щепотка ванили или 1/2 стручка ванили
Приготовление: все ингредиенты смешать в блендере до однородной консистенции. Наслаждайтесь!
Очень хочется вкусненького? Приготовьте дессерт, который нравится всем: Ананасовая панакотта! Этот дессерт просто очень вкусный и, главное, что наслаждаться им можно с чистой совестью! На 4 средние порции вам понадобится:
5 кружочков свежего очищенного ананаса
1 дл(100 мл) кедровых орехов или кедровой муки
2 ст.л. кокосового масла
1 ст.л. мёда
сок 2 лаймов
горсть свежих ягод для украшения
Все ингредиенты перемешать в блендере до однородного состояния. Разлить крем по стаканчикам и поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа. При подаче украсить свежими ягодами! Наслаждайтесь!
Рецепт для 8 штучек от лаборатории журнала «Гастроном».
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Растереть творог с сахаром и солью так, чтобы не было комочков. Добавить ванильный сахар, яйцо, муку и вымесить однородное тесто.
2. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в колбаску диаметром примерно 5 см. Нарезать ее кружками толщиной 1,5 см. Обвалять каждый сырник в муке.
3. Хорошо разогреть в сковороде растительное масло, обжарить сырники по 1,5 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой и прогреть еще 2-3 мин.
Сырники получаются нежные, высокобелковые и низкоуглеводные.
Для блинчиков из кедровой муки с яблоками вам понадобится:
Приготовление:
1. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими кружками и сбрызните лимонным соком.
2. Перемешать пшеничную муку с солью, сахаром и пекарским порошком.. Добавить воды и 1 ст. ложку лимонного сока. Всё хорошо перемешать (можно в блендере). Добавить кедровой муки и 3 ст.ложки растительного масла. Снова всё хорошо перемешать.
3. Разогреть растительное масло на сковороде. Наливать тесто небольшой поварёшкой, чтобы получились небольшие блинчики, положить сверху кружок яблока и жарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте блинчнки горячими с мёдом или кленовым сиропом .
Это скорее пирожные, чем печенья. Они пекутся в бумажных облатках (формочках) и отличаются особой сочностью и мягкостью, которая больше присуща пирожным и кексам, чем печенью…В любом случае это интересный десерт.
Для теста потребуется:
Для крема потребуется:
Для начинки:
Ягоды или фрукты – вишня (удалить косточки), клюква, абрикосы (разрезать пополам), груши (мелко нарезать).
Приготовление:
1. Тесто. Все ингредиенты вымешиваем. Получившееся тесто охлаждаем в холодильнике (но не замораживаем) — оно должно остаться мягким.
2. Крем. Смешиваем масло и пудру. Добавляем кедровую муку, затем вводим яйца по одному. Чтобы крем получился более легким – можно убрать желтки у двух яиц. Секрет и теста и крема — все ингредиенты должны быть одной температуры (комнатной).
3. Затем выкладываем тесто в бумажные формочки. Сверху кладем фрукты/ягоды, далее ложечку крема
4. Выпекать при температуре 180 гр — пока не зарумянится. Минут 25-30.
КСТАТИ. Можно сделать большой пирог вместо печенья — распределяем тесто по форме руками или раскатываем лист между двух слоев пекарской бумаги, затем выкладываем фрукты, затем заливаем кремом.
Испеките вкусный и полезный пирог с кедровой мукой!
Ниже приводится рецепт пирога без глютена и без молока. Приверженцы традиционной выпечки мокут заменить кокосовую муку на, например, пшеничную.
Ингредиенты:
Приготовление:
Взбить яйца с солью, добавить сироп агавы. Смешать кедровую и кокосовую муку, добавить кокосовое масло и хорошо перемешать. Влить яичную смесь, добавить пекарский порошок, тёртую цедру лимона и лимонный сок, рисовое молоко и мак. Всё хорошо перемешать — получится плотное тесто. Выложить тесто в смазанную кокосовым маслом форму 24 см, выровнять ложкой. Выпекать пирог при темп. 180С около 35-40 мин. Украсить готовый пирог кедровыми орешками и лимонной цедрой.
Пирог хранится в холодильнике и становится ещё вкуснее со временем, но очень быстро съедается, так как очень вкусный!
