РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 100г сахара
  • 100г пшеничной муки
  • 60г черёмуховой муки
  • 100г сметаны
  • щепотка соды

Крем:

  • 200г творога
  • 100 мл жирных сливок (35%)
  • 1-2 ст.л.сахарной пудры
  • 3 ст.ложки кокосовых хлопьев (по желанию)

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром в пену. Добавить сметану и перемешать до однородной консистенции. Добавить соду, просеянную пшеничную и черёмуховую муку.

2. Застелить противень пекарской бумагой. Вылить тесто на противень. Выпекать не более чем 12 мин. при температуре 180°С – если корж будет слишком твёрдым, его будет трудно свернуть в рулет.

3. Выложить корж вместе с пекарской бумагой на влажное кухонное полотенце (так будет легче убрать потом бумагу).

4. Взбить сливки в плотную пену. Смешать взбитые сливки с творогом до однородной массы. Добавить сахарную пудру и кокосовые хлопья.

ПОЛЕЗНЫЙ ЧЕРЁМУХОВЫЙ ПИРОГ (БЕЗ ГЛЮТЕНА)

Ингредиенты:

  • 130г миндальной муки (можно часть заменить кедровой)
  • 100г черемуховой муки
  • 180г сахара (можно уменьшить по желанию, можно использовать кокосовый сахар) 4 яйца (5 – если яйца некрупные)
  • ½ ч.ложки соды
  • сахарная пудра для украшения форма 20-24см

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте черёмуховую муку с миндальной, добавьте сахар, соду и яйца. Перемешайте всё вилкой до получения однородной смеси. Смажьте форму маслом и выложите в неё тесто. Выпекайте при 180°С ок.45 минут (если зубочистка сухая – пирог готов!). Подавайте со сметаной или взбитыми сливками. Супер-вкусно и полезно!

ПОЛЕЗНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЧЕРЁМУХОВОЙ МУКОЙ

Ингредиенты:IMG_2272

  • Мука черёмуховая 60г (3 ст.л. с горкой)
  • Мука пшеничная 120г
  • Яйца куриные 2шт.
  • Молоко 300мл
  • Кефир 100мл
  • Сахар 2 ст.л. (можно заменить на кокосовый или берёзовый сахар)
  • Сода 3г (1/2 ч.л.)
  • Щепотка соли
  • Масло для жарки блинов (оливковое или сливочное)

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром, добавьте молоко, кефир, соду, соль, перемешайте и постепенно добавляйте пшеничную и черемуховую муку, продолжая вымешивать вилкой или блендером. Разогрейте сковороду, добавьте на нее 1–2 чайные ложки оливкового или сливочного масла. Блины с черёмуховой мукой готовы! При желании готовые блины можно слегка посыпать сахарной пудрой и украсить любимыми ягодами!

ЧЕРЁМУХОВЫЙ КЕКС С МЁДОМ

Черёмуховый кекс долго хранится багодаря мёду. Чем дольше этот кекс стоит, тем вкуснее и ароматнее он становится. Это свойство делает его замечательным подарком!kex

Вам потребуется:

  • 250г меда
  • 50г коричневого сахара
  • 120мл молока
  • 190г муки
  • 60г черемуховой муки
  • 50г рубленого горького шоколада
  • 1 яйцо
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • щепотка соли

форма для кекса духовка 180С

Приготовление:

1. Черемуху залить горячим молоком и оставить, хорошо размешав.

2. Как остынет (около 40°С), добавить мед, соль и сахар.

3. В остывшую смесь вмешать муку, разрыхлитель, шоколад и яйцо.

4. Тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой и печь при 180°С 45-50 минут.

5. Готовый кекс остудить в форме и убрать в пакет. Есть на следующий день, просто потому что вкуснее.

ЧЕРЁМУХОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты (2 коржа в форме для выпечки 26-28 см):cher.tort

  • 6 яиц
  • 300 г сахара
  • 300 г черёмуховой муки
  • 300 г пшеничной муки
  • 180-200 мл минеральной воды
  • 1 ч.л.соды
  • сок ½ лимона

Крем: 400мл сметаны, 5ст.л. сахара

Приготовление — 60 мин: тесто – 10 мин, выпекание — 30 мин, украшение – 20 мин.

Приготовление: Взбить яйца с сахаром в пену. Добавить около половины минеральной воды (100мл) – не перемешивать! Добавить муку и всё хорошо перемешать лопаткой или ложкой.Погасить соду лимонным соком и добавить в тесто. Перемешать. Постепенно добавить оставшуюся минеральную воду, регулируя консистенцию теста (жидкой сметаны). Дать тесту постоять 10 минут. Готовое тесто должно быть воздушным.Разделить тесто на 2 части. Вылить каждую часть теста в смазанную жиром форму для выпекания и печь 30-40 мин. при температуре 180 °С в середине духовки. После полного остывания разрезать каждый бисквит на 2 коржа.

Крем: взбить сметану с сахаром до полного растворения сахара.

Промазать кремом пористые стороны коржей и сложить их один поверх другого (верхний корж уложить пористой стороной вниз). Покрыть торт кремом и украсить тёртым шоколадом и небольшим количеством черёмуховой муки.