На 2 порции Вам потребуется:
1дл эко сибирских кедровых орехов или кедровой муки
4-5дл воды
1-2 крупных финика
щепотка морской соли
щепотка ванили или 1/2 стручка ванили
Приготовление: все ингредиенты смешать в блендере до однородной консистенции. Наслаждайтесь!
Очень хочется вкусненького? Приготовьте дессерт, который нравится всем: Ананасовая панакотта! Этот дессерт просто очень вкусный и, главное, что наслаждаться им можно с чистой совестью! На 4 средние порции вам понадобится:
5 кружочков свежего очищенного ананаса
1 дл(100 мл) кедровых орехов или кедровой муки
2 ст.л. кокосового масла
1 ст.л. мёда
сок 2 лаймов
горсть свежих ягод для украшения
Все ингредиенты перемешать в блендере до однородного состояния. Разлить крем по стаканчикам и поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа. При подаче украсить свежими ягодами! Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Крем:
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром в пену. Добавить сметану и перемешать до однородной консистенции. Добавить соду, просеянную пшеничную и черёмуховую муку.
2. Застелить противень пекарской бумагой. Вылить тесто на противень. Выпекать не более чем 12 мин. при температуре 180°С – если корж будет слишком твёрдым, его будет трудно свернуть в рулет.
3. Выложить корж вместе с пекарской бумагой на влажное кухонное полотенце (так будет легче убрать потом бумагу).
4. Взбить сливки в плотную пену. Смешать взбитые сливки с творогом до однородной массы. Добавить сахарную пудру и кокосовые хлопья.
Ингредиенты:
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С. Смешайте черёмуховую муку с миндальной, добавьте сахар, соду и яйца. Перемешайте всё вилкой до получения однородной смеси. Смажьте форму маслом и выложите в неё тесто. Выпекайте при 180°С ок.45 минут (если зубочистка сухая – пирог готов!). Подавайте со сметаной или взбитыми сливками. Супер-вкусно и полезно!
Ингредиенты:
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром, добавьте молоко, кефир, соду, соль, перемешайте и постепенно добавляйте пшеничную и черемуховую муку, продолжая вымешивать вилкой или блендером. Разогрейте сковороду, добавьте на нее 1–2 чайные ложки оливкового или сливочного масла. Блины с черёмуховой мукой готовы! При желании готовые блины можно слегка посыпать сахарной пудрой и украсить любимыми ягодами!
Черёмуховый кекс долго хранится багодаря мёду. Чем дольше этот кекс стоит, тем вкуснее и ароматнее он становится. Это свойство делает его замечательным подарком!
Вам потребуется:
форма для кекса духовка 180С
Приготовление:
1. Черемуху залить горячим молоком и оставить, хорошо размешав.
2. Как остынет (около 40°С), добавить мед, соль и сахар.
3. В остывшую смесь вмешать муку, разрыхлитель, шоколад и яйцо.
4. Тесто вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой и печь при 180°С 45-50 минут.
5. Готовый кекс остудить в форме и убрать в пакет. Есть на следующий день, просто потому что вкуснее.
Ингредиенты (2 коржа в форме для выпечки 26-28 см):
Крем: 400мл сметаны, 5ст.л. сахара
Приготовление — 60 мин: тесто – 10 мин, выпекание — 30 мин, украшение – 20 мин.
Приготовление: Взбить яйца с сахаром в пену. Добавить около половины минеральной воды (100мл) – не перемешивать! Добавить муку и всё хорошо перемешать лопаткой или ложкой.Погасить соду лимонным соком и добавить в тесто. Перемешать. Постепенно добавить оставшуюся минеральную воду, регулируя консистенцию теста (жидкой сметаны). Дать тесту постоять 10 минут. Готовое тесто должно быть воздушным.Разделить тесто на 2 части. Вылить каждую часть теста в смазанную жиром форму для выпекания и печь 30-40 мин. при температуре 180 °С в середине духовки. После полного остывания разрезать каждый бисквит на 2 коржа.
Крем: взбить сметану с сахаром до полного растворения сахара.
Промазать кремом пористые стороны коржей и сложить их один поверх другого (верхний корж уложить пористой стороной вниз). Покрыть торт кремом и украсить тёртым шоколадом и небольшим количеством черёмуховой муки.
Рецепт для 8 штучек от лаборатории журнала «Гастроном».
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Растереть творог с сахаром и солью так, чтобы не было комочков. Добавить ванильный сахар, яйцо, муку и вымесить однородное тесто.
2. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в колбаску диаметром примерно 5 см. Нарезать ее кружками толщиной 1,5 см. Обвалять каждый сырник в муке.
3. Хорошо разогреть в сковороде растительное масло, обжарить сырники по 1,5 мин. с каждой стороны. Накрыть крышкой и прогреть еще 2-3 мин.
Сырники получаются нежные, высокобелковые и низкоуглеводные.
Для блинчиков из кедровой муки с яблоками вам понадобится:
Приготовление:
1. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими кружками и сбрызните лимонным соком.
2. Перемешать пшеничную муку с солью, сахаром и пекарским порошком.. Добавить воды и 1 ст. ложку лимонного сока. Всё хорошо перемешать (можно в блендере). Добавить кедровой муки и 3 ст.ложки растительного масла. Снова всё хорошо перемешать.
3. Разогреть растительное масло на сковороде. Наливать тесто небольшой поварёшкой, чтобы получились небольшие блинчики, положить сверху кружок яблока и жарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте блинчнки горячими с мёдом или кленовым сиропом .
Это скорее пирожные, чем печенья. Они пекутся в бумажных облатках (формочках) и отличаются особой сочностью и мягкостью, которая больше присуща пирожным и кексам, чем печенью…В любом случае это интересный десерт.
Для теста потребуется:
Для крема потребуется:
Для начинки:
Ягоды или фрукты – вишня (удалить косточки), клюква, абрикосы (разрезать пополам), груши (мелко нарезать).
Приготовление:
1. Тесто. Все ингредиенты вымешиваем. Получившееся тесто охлаждаем в холодильнике (но не замораживаем) — оно должно остаться мягким.
2. Крем. Смешиваем масло и пудру. Добавляем кедровую муку, затем вводим яйца по одному. Чтобы крем получился более легким – можно убрать желтки у двух яиц. Секрет и теста и крема — все ингредиенты должны быть одной температуры (комнатной).
3. Затем выкладываем тесто в бумажные формочки. Сверху кладем фрукты/ягоды, далее ложечку крема
4. Выпекать при температуре 180 гр — пока не зарумянится. Минут 25-30.
КСТАТИ. Можно сделать большой пирог вместо печенья — распределяем тесто по форме руками или раскатываем лист между двух слоев пекарской бумаги, затем выкладываем фрукты, затем заливаем кремом.
Испеките вкусный и полезный пирог с кедровой мукой!
Ниже приводится рецепт пирога без глютена и без молока. Приверженцы традиционной выпечки мокут заменить кокосовую муку на, например, пшеничную.
Ингредиенты:
Приготовление:
Взбить яйца с солью, добавить сироп агавы. Смешать кедровую и кокосовую муку, добавить кокосовое масло и хорошо перемешать. Влить яичную смесь, добавить пекарский порошок, тёртую цедру лимона и лимонный сок, рисовое молоко и мак. Всё хорошо перемешать — получится плотное тесто. Выложить тесто в смазанную кокосовым маслом форму 24 см, выровнять ложкой. Выпекать пирог при темп. 180С около 35-40 мин. Украсить готовый пирог кедровыми орешками и лимонной цедрой.
Пирог хранится в холодильнике и становится ещё вкуснее со временем, но очень быстро съедается, так как очень вкусный!
Вам потребуется:
Приготовление:
1. Перемешиваем кедровые орехи с водой в блендере. Получаем кедровое молоко – слегка сладковатого вкуса, с приятным ореховым ароматом.
2. Добавляем к «молоку» кусочки банана.
3. Отрезаем пару кружочков лимона и бросаем их в блендер, выжимаем сок из оставшейся половинки лимона прямо в блендер.
4. Добавляем полную ложечку мёда и всё перемешиваем.
5. Наслаждайтесь!
Песто – это соус тёмнозелёного цвета родом из Генуи, Италия. Обычно его подают к пасте (макаронным изделиям). Песто готовится при помощи блендера, где перемешиваются 
свежие листья базилика, кедровые орехи, сыр пармезан, чеснок и оливковое масло. Для 350 г песто«Genovese» вам потребуется:
Приготовление:
1. Измельчить чеснок.
2. Промыть и обсушить листья базилика, порвать на кусочки.
3. Положить изьельчённые чеснок и половину оливкого масла 125 мл (или смеси масел), кедровые орехи, немного соли и перца в блендер или кухонный комбайн и всё перемешать.
4. Добавить измельчённые листья базилика и оставшееся оливковое масло 125 мл (или смесь масел) и хорошо перемешать.
5. Добавить сыр пармезан и снова перемешать.
6. Ваш соус песто «Genovese» готов для подачи к пасте (любым макаронным изделиям) или к другим блюдам. Песто хранится в холодильнике около недели.
Сибирские кедровые орешки являются важным компонентом этого лёгкого и очень полезного салата.
На 4 порции салата вам потребуется:
Приготовление:
1. Очистить креветки.
2. нагреть сковороду на среднем огне, добавить 50 мл оливкого масла и обжарить креветки.
3. Распределить рукколу, половинки томатов-черри, кусочки авокадо и креветки на 4 тарелки.
4. Приправить салат кедровым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.
5. Украсить салат натёртым пармезаном и кедровыми орешками.
Ваш салат из рукколы готов к подаче!
Гуакамо́ле (исп. guacamole) — блюдо мексиканской кухни. Это закуска из мякоти авокадо, консистенции густой пасты. 
Мы предлагаем Вам гуакамоле с оттенком русской кухни.
Итак:
Приготовление:
1. С помидоров снять кожицу, нарезать и вынуть семена.
2. Нарезанные авокадо и помидоры смешать с ядрами кедровых орехов, маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.
3. Взбивать в блендере в течение 2-3 минут.
4. Добавить нарезанную зелень и оставить на 20 минут.
5. Кушать с удовольствием – с гренками или с начос)))
На 4 порции вам понадобится:
Все ингредиенты порезать и измельчить в блендере до однородной массы. Этот детокс коктейль очень хорошо подходит в качестве завтрака или как энергетический перекус! Может храниться в холодильнике 2 дня. Обязательно попробуйте!
