See on muide suurepärane idee hommikusöögi jaoks – selle maitsva joogiga peate vastu kuni lõunani.

Vaja läheb:

• peotäis puhastatud seedriseemneid
• 200 ml vett
• 1 suur ja küps banaan
• pool sidrunit
• 1 teelusikatäis mett

Valmistamine:

1. Kalla pähklid kannmikserisse, vala peale vett ja sega. Tekib pähklipiim – pisut magus vedelik peene meeldiva seedriaroomiga.

2. Lisa “piimale” tükeldatud banaani.

3. Lõika poolikust sidrunist õhukese viilu, viska selle tervelt kannmikserisse, ülejäänud sidrunist pigista kannmikserisse mahla (võta välja seemned! Neid ei ole joogi sisse vaja).

4. Lisa teelusikatäie mett ja sega kõike aktiivselt.

Ja ongi valmis!

Pesto on tumeroheline Itaalia kaste, mis on pärit Genoast. Seda serveeritakse pastaga.

Pestot valmistatakse, segades mikseriga kokku värske basiilik, männiseemned, parmesani juust, küüslauk ja oliiviõli.

350 ml Genovese pestokastme jaoks on vaja järgnevat:

• kimp basiilikut (umbes 100 g basiilikulehti)
• 250 ml oliiviõli (või sega 200 ml oliiviõli 50 ml AIU seedriseemneõliga)
• 150 g riivitud parmesani juustu
• 120 g Siberi seedermänniseemneid
• 1 küüslauguküüs
• maitsestamiseks soola ja pipart

Valmistamine:

1. Tükelda küüslauguküüs.

2. Loputa ja kuivata basiilikulehed ning tükelda seejärel suurteks tükkideks (ära kasuta varsi).

3. Pane tükeldatud küüslauk, pool oliiviõlist (125 ml), männiseemned ning natuke soola ja pipart mikserisse (või köögikombaini) ja sega need omavahel.

4. Lisa tükeldatud basiilikulehed ja ülejäänud oliiviõli (125 ml) ning sega veel. Tõenäoliselt on vaja mikser korraks peatada ning anuma äärtelt osa segu käsitsi keskele segada, et kõik kindlasti omavahel seguneks.

5. Lisa parmesani juust ja sega see ülejäänuga.

Sinu Genovese pesto on valmis, et serveerida seda pasta või muu toiduga. Pesto säilib külmkapis umbes nädal aega.

Siberi seedermänni seemned on selle kerge ja väga tervisliku rukolasalati väga oluliseks koostisosaks.

Nelja kreveti ja seedriseemnetega rukolasalati portsjoni jaoks on vaja järgnevat:

• 100 g värskeid loputatud ja kuivatatud rukolalehti
• 400 g pooleks lõigatud kirsstomateid
• 20 toorest krevetti
• 2 kooritud, kivita ja lõigutud avokaadot
• 4 sl Siberi seedermänni seemneid
• 50g parmesani juustu
• 50 ml oliiviõli krevettide pannil praadimiseks
• 50 ml seedriseemneõli salatikastmeks
• 1 sl palsamiäädikat
• maitsestamiseks soola ja pipart

Valmistamine:

1. Eemalda krevettidelt koor ja veen.

2. Kuumuta pann keskmisest natuke kõrgemale kuumusele. Kui pann on kuum, lisa 50 ml oliiviõli ja prae krevetid.

3. Jaga rukola, poolikud kirsstomatid, avokaadoviilud ja praetud krevetid neljale taldrikule.

4. Maitsesta seedriseemneõli, palsamiäädika, soola ja pipraga.

5. Kaunista riivitud parmesani juustu ja seedriseemnetega.

Sinu rukolasalat on serveerimiseks valmis!