Ингредиенты:
- 2 яйца
- 100г сахара
- 100г пшеничной муки
- 60г черёмуховой муки
- 100г сметаны
- щепотка соды
Крем:
- 200г творога
- 100 мл жирных сливок (35%)
- 1-2 ст.л.сахарной пудры
- 3 ст.ложки кокосовых хлопьев (по желанию)
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром в пену. Добавить сметану и перемешать до однородной консистенции. Добавить соду, просеянную пшеничную и черёмуховую муку.
2. Застелить противень пекарской бумагой. Вылить тесто на противень. Выпекать не более чем 12 мин. при температуре 180°С – если корж будет слишком твёрдым, его будет трудно свернуть в рулет.
3. Выложить корж вместе с пекарской бумагой на влажное кухонное полотенце (так будет легче убрать потом бумагу).
4. Взбить сливки в плотную пену. Смешать взбитые сливки с творогом до однородной массы. Добавить сахарную пудру и кокосовые хлопья.